快餐配送中蔬菜輸送過程中的溫度控制

蔬菜配送流通保鮮對(duì)溫度的要求是不同于蔬菜貯藏溫度要求的。貯藏溫度是針對(duì)某一種蔬菜,1大限度保持其品質(zhì)和時(shí)間的溫度條件,每種蔬菜都有其特定的適宜溫度范圍,超出這個(gè)范圍就會(huì)加快蔬菜品質(zhì)變化的進(jìn)程,縮短貯藏時(shí)間。因此貯藏蔬菜是在單一品種較大數(shù)量時(shí)進(jìn)行,并要確保貯藏溫度是該蔬菜適宜的貯藏溫度。而蔬菜配送則是多品種,每一種蔬菜相對(duì)數(shù)量又較小,因此在配送流通過程中的溫度控制,需要考慮各種蔬菜的保鮮要求,尋找各種蔬菜達(dá)到流通時(shí)間質(zhì)量要求的溫度控制結(jié)合點(diǎn)。

如何選擇好的快餐配送公司？

一個(gè)食堂如果只是承包下去，而沒有一個(gè)很好的管理的話，那么這個(gè)快餐配送是沒有任何價(jià)值的，甚至還可能會(huì)導(dǎo)致一些反效果。

一、管理模式。首先，這要看食堂管理公司是否有完善的管理模式。成功的食堂管理公司必須有完善的管理模式和管理體系。

二、采購方式。要選擇一家好的食堂管理公司，我們還必須看看他的采購渠道。擁有大量，穩(wěn)定和良好的供應(yīng)來源是確保食堂飲食質(zhì)量的關(guān)鍵，也有助于節(jié)省成本。

快餐配送具有以下優(yōu)點(diǎn)

1、快餐配送公司的食料種類齊全，所以可以滿足各種客人的食用需求，讓大家都是吃到自己喜歡的食物。

2、廚師都是經(jīng)過多年的工作，經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠搭配出健康的餐飲套餐，而且味道也是非常美味，讓客人欲吃欲有味，食量更好了。

3、配送的效率非常高，服務(wù)員都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)才上崗工作的，整體素質(zhì)是非常好的，能夠全心全意為客人服務(wù)。

4、價(jià)格便宜，能夠花更少的錢吃到健康美味的配餐，對(duì)自身的發(fā)展是非常有利的。